Kapadokya Üniversitesi'nin düzenlemiş olduğu Kapadokya Gastronomi, Gıda ve Turizm Araştırmaları Kongresi gastronomi, gıda, turizm ve sürdürülebilirlik alanlarında çalışan akademisyenlerin araştırmalarını paylaşabilecekleri, disiplinler arası etkileşimlerin ve iş birliklerinin güçlendirileceği bir platform sunmayı hedeflemektedir.

Kapadokya Üniversitesi’nin temel değerleri olan “Akıl, Ahlak, Adalet, Adap” ilkeleri doğrultusunda düzenlenen bu kongrede gastronomi turizminden moleküler gastronomiye, coğrafi işaretli ürünlerden sürdürülebilir gıda inovasyonlarına kadar geniş bir yelpazede konular ele alınmıştır.

Kapadokya Üniversitesi'nin düzenlemiş olduğu Kapadokya Gastronomi, Gıda ve Turizm Araştırmaları Kongresinde, Bölüm hocalarımızdan Dr. Öğr. Üyesi Zehra BULUT danışmanlığı ile bölüm öğrencilerimizden; Sude YILDIZDÖKEN "Füzyon Mutfak Akımının Dünya Mutfakları Kapsamında Sentezlenmesi: Türk ve Meksika Mutfağı" Büşra Elem YILDIRIM  ise "Füzyon Mutfağından Gastronomi Turizmine Katkısı Bağlamında Bir Ürün Geliştirme: İnci Kefalli Çin Pilavı" çalışması ile; Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi öğretim üyelerinden Doç.Dr.Yener OĞAN danışmanlığı ile bölüm öğrencilerimizden Elif CAN "Amarant Bitkisinin Mutfakta Kullanımı:Ekmek Kadayıfı Örneği" ile katılım sağlamışlardır.

Öğrencilerimizi tebrik eder, başarılarının devamını dileriz.